Valkosipulilla paistettua paprikapaprikaa talveksi ilman sterilointia

13.05.2025 Talvi aihioita

Tämä on yksinkertainen paprikavälipala, josta voit nauttia heti ruoanlaiton jälkeen, mutta myös rullata joitain purkkeja. Talveksi paistetut paprikat ovat tyydyttäviä ja kohtalaisen mausteisia. Kuvan reseptin ansiosta voit helposti valmistaa pippuria öljyssä valkosipulin kanssa.Ei ole häpeä palvella tällaista alkupalloa edes rakkaille vieraille, kun etenkin ei ole aikaa valmistaa muita ruokia. Lisäksi paistetut, ruusuiset paprikat ovat miellyttävän ja edustuskelpoisia. Sterilointi on muuten valinnainen.

Ainesosat (suolaisen alkupalan saanto = 1 L):

paprika - 1000 g
pöytäetikka - 1 rkl. l.
valkosipuli - 2 neilikkaa
kasviöljy - silmällä, paistamiseen
rakeistettu sokeri - 3 rkl. l.
keittiösuola - 1 tl.
vesi

Kuinka keittää valkosipulilla paistetut paprikat talveksi

Pesemme paprikat, poista ydin varovasti. Hedelmiä ei voi leikata, vaan jättää kokonaisiksi.

Puhdistamme valkosipulin kuoresta, pese se ja leikkaa se veitsellä tai valkosipulimyllyn avulla. Steriiliin astiaan laitamme hienonnettua valkosipulia, tl suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria, osan etikkaa ja haluttaessa voit lisätä hienonnettuja kuumia paprikaa.

laita valkosipuli ja kuuma pippuri purkkiin

Nyt sinun on paistettava paprikat kasvisöljyssä. Teemme tämän kuumalla paistinpannulla, kunnes vihannekset löytävät kauniin, punaisen, paahdetun kuoren.

Valmiit paprikat täyttävät purkin. Teemme tämän mahdollisimman tiukasti, mutta ei yläosaan asti, mutta suunnilleen kunnes purkki on taipunut, loput paikka täytetään kiehuvalla juomavedellä.

Pippuria ei tarvitse steriloida, koska se on jo täydellisesti säilynyt jopa huoneistossa. Valmistusvaiheen viimeinen vaihe on kääriä purkit erityisillä kansilla ja jättää jäähtymään “turkin alla”.